Belépés
|
|
|
|
| Saláták |
|
Almasaláta Hozzávalók: (4 személyre) 4.5 db jonatán alma, 1 pohár natúr joghurt, 1 kávéskanál mustár, 1 evőkanál méz, 1 darabka fahéj, 1 citrom, 2 szegfűszeg Alaposan megmossuk az almákat. Hámozás nélkül magházát kivéve vékony szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk a citrom levével, így nem barnul meg. Üvegtálba helyezve rácsorgatjuk a mézet. Lefedjük, és a hűtőszekrénybe tesszük. A fahéjból, a szegfűszegből egy kevés vízzel illatos levet főzünk. Ha kihűlt az almára öntjük. A joghurtot elkeverjük a mustárral és közvetlenül a tálalás előtt rálocsoljuk az almára. Tetejét almaszeletekkel díszítjük.
Ananászsaláta Hozzávalók: 2 db ananász, 2 evőkanál méz, 1 citrom, 1 narancs, 10 szem meggy A gyümölcsöket folyóvízzel alaposan megmossuk. Meghámozzuk az ananászt, közepéből eltávolítjuk a fölösleges fás részt. A héjából a legszebb darabokat kiválogatjuk, és lábasba tesszük. Meghámozzuk a narancsot, két darabkájából kivágjuk a fehér részt és hozzáadjuk az ananász héjához. Ráreszeljük a citrom héját is, kevés vízzel felfőzzük. Az így kapott illatos levet átszűrjük és lehűtjük. Közben vékonyan felkarikázzuk az ananászt, a narancsot és egy üvegtálba vegyesen lerakjuk. Kisajtoljuk a citrom levét, hozzáadjuk a mézet és annyi illatos levet, hogy egy csészényi salátalevet kapjunk. Rálocsoljuk a tálban elhelyezett gyümölcsökre és a kimagozott meggy szemekkel díszítjük a tálat. Letakarva hűtőszekrényben rövid ideig érleljük.
Banánsaláta Hozzávalók: 8 db banán, 4 db savanykás alma, 1 narancs, 1 citrom, 2 evőkanál méz, 2-3 szegfűszeg, 6-8 szem forrázott, tisztított, metéltre vágott mandula a díszítéshez Alaposan megmossuk a gyümölcsöket. Lehántjuk a banán és a narancs héját. A banánt lekarikázzuk, a narancsot felkockázzuk. Másfél dl vízben felfőzzük a szegfűszeget, lehűtjük. Kiemeljük a fűszerszemeket, hozzáadjuk a mézet, a citrom levét. Meghámozzuk az almát is, és kockákra vágjuk. Leöntjük az illatos citromlével, így nem barnul meg. Fakanállal óvatosan hozzákeverjük a banánkarikákat, és a salátástálba helyezzük. Tetejére szórjuk a narancs darabkákat és a vágott mandulát. Lefedve kissé lehűtjük, tálaljuk.
Baracksaláta Hozzávalók: 70 dkg kajszibarack, 2 evőkanál méz, 2 dl barackpálinka, 6-8 szem forrázott, tisztított, metéltre vágott mandula a díszítéshez A megmosott barackot 5.6 szemenként szűrőkanálba helyezzük és forrásban levő vízbe merítjük, mert így könnyen lejön a héja. Négyfelé vágjuk, miközben magját kiszedjük. Elrendezzük a porcelán vagy üvegtálon. A mézet egy lapos tányérra helyezzük. Ráöntjük a pálinkát és egy vékony szelet kenyérhéjat úsztatunk rajta, miközben azt meggyújtjuk. Amikor ellobbant, a kenyérhéjat kinyomjuk, az így nyert alkoholmentes öntettel meglocsoljuk a barackokat. Letakarva kissé lehűtjük. Tálalás előtt rászórjuk a mandulát.
Cékla saláta I. Hozzávalók: 60 dkg apró cékla, 2 nagy alma, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál őrölt köménymag, 2 evőkanál salátaolaj, csipetnyi só Alaposan megmossuk a céklarépát, ha szükséges kefével is ledörzsöljük. Meghámozzuk, és folyóvízzel leöblítjük. Reszelőn vékonyra lereszeljük, és a salátástálba tesszük. Megmossuk, meghámozzuk az almákat és nagyobb lyukú reszelőn hozzáreszeljük a répához. A megtisztított vöröshagymát a tormareszelőn reszeljük le. Ráhintjük a köménymagot, rálocsoljuk az olajat, a mézet, a citromlevet és a csipetnyi sót. Összeforgatjuk az anyagokat és alapos hűtés után tálaljuk.
Cékla saláta II. Hozzávalók: 4 közepes céklarépa, 1 feketeretek, 1 kisebb zeller, 2 sárgarépa, 2-3 csicsóka, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, csipetnyi egész kömény és só Alaposan megmossuk az anyagokat, meghámozzuk, és folyóvízzel leöblítjük. A céklát, a feketeretket, a zellert és a csicsókát vékonyra lereszeljük. Rácsorgatjuk a mézet, rálocsoljuk a citromlevet, kissé megsózzuk és a szemes köménnyel ízesítjük. Az anyagokat jól elkeverjük, elrendezzük a salátástálon, és lefedve lehűtjük, majd tálaljuk.
Dinnyekocsonya (ünnepi asztalra) Hozzávalók: 1 nagyobb sárgadinnye, 4-5 szem őszibarack, 1 evőkanál porcukor, 1 kávéskanál rumaroma, 1 gyümölcskocsonya Alaposan megmossuk a gyümölcsöket. Meghámozzuk az őszibarackokat. Vékony gerezdekre felaprítjuk, és egy porcelántálra helyezzük. Ráhintjük a porcukrot, rálocsoljuk a rumaromát, letakarva egy órára állni hagyjuk, hogy levet engedjen. Addig a sárgadinnyét hosszában kettévágjuk, magját kikaparjuk. A húsából szedünk ki egy keveset, hogy jó üreges legyen. Ezt a kaparékot az őszibarackhoz keverjük. A lecsorgatott őszibarackot a kikapart dinnye egyik felébe halmozzuk, úgy hogy púpozva legyen. Az őszibaracklé felhasználásával előírásnak megfelelően elkészítjük a gyümölcskocsonyát. Mielőtt megszilárdul, ráöntjük az őszibarackra és ráborítjuk a dinnye másik felét. Salátástálba tesszük Kissé összenyomjuk és egy napra a hűtőszekrénybe tesszük. Másnap, meleg vízbe mártott késsel gerezdekre szelve tálaljuk.
Dinnyesaláta (ünnepi asztalra) Hozzávalók: 1 közepes görögdinnye, 1-2 szem őszibarack, 1 fürt piros szőlő, 1 fürt fehér szőlő, 1-2 körte, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 0, 5 dl meggylé, 1 kávéskanál rumaroma A gyümölcsöket alaposan megmossuk, leszárítjuk. A görögdinnyét középen kettévágjuk. A dinnye húsából kiskanállal gömböket kanyarítunk (amennyire lehet a magját kiszedjük) A szőlőt leszemezzük, a körtét, az őszibarackot meghámozzuk és felkockázzuk. A gyümölcsöket beletöltjük a görögdinnye héjába. A meggylevet, a kanálka rumaromát, a mézet és a citrom levét jól elkeverjük és a dinnyehéjban levő gyümölcsökre locsoljuk. Folpack fóliával jól lezárjuk és lapos tálra helyezve egy órára hűtőbe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek. Kompótos tálkából fogyasztjuk. Finom, látványos csemege.
Endívia saláta Hozzávalók: endívia levelek, 1 citrom kisajtolt leve, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál olaj, snidling vagy újhagyma Megmossuk az endivia leveleket, mivel kissé kesernyés az ízük, langyos vízben néhány percig áztatjuk, majd úgy kezeljük, mint a fejes salátát. 1 cm széles metéltre vágjuk a leveleket, hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát és a citromos olajos, mézes salátaöntettel megöntözzük. Azonnal tálaljuk.
Epres-tál Hozzávalók: 50 dkg földieper, 20 dkg ribiszke, 20 dkg málna, 2 evőkanál méz, 1 gyümölcskocsonya A gyümölcsöket gondosan megmossuk és lecsepegtetjük. Egy műanyag tálba lerakjuk a málnaszemeket, majd rácsorgatunk egy kanál mézet. A következő sor ribiszke lesz, amire szintén csorgatunk egy kis mézet. Végül beborítjuk az eperszemekkel. Elkészítjük az epres gyümölcskocsonyát és ráöntjük a tál gyümölcsre. Hűtőbe téve megdermed. Egy lapos tányérra kiborítjuk, és úgy szeleteljük, mint a tortát. Tetejét tejszínhabbal díszíthetjük.
Fejes saláta Hozzávalók: 2 fej saláta, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál olaj, 3 evőkanál kefir, 1-2 snidling, 1 csokor petrezselyem zöldje, csipetnyi só A többször váltott vízben megmosott salátát hosszú csíkokra vágjuk, majd behűtjük. Áttörjük a fokhagymát, apróra vágjuk a snidlinget, majd a citromlével, sóval, mézzel, olajjal elkeverjük. Végül hozzáadjuk a kefirt is és ezt az öntetet a salátára locsoljuk. Megszórjuk a finomra vágott zöldség-zölddel, és azonnal tálaljuk, mert az öntetes saláta különben összeesik, és sokat veszít vitamintartalmából.
Fejes saláta pásztor módra Hozzávalók: 2 fej saláta, 1 sárga, 1 zöld és 1 piros paprika, 3 paradicsom, 1 kígyóuborka, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál olívaolaj, kevés majoránna, 30 dkg juhsajt Minden zöldséget alaposan megmosunk. Kicsumázzuk a paprikákat és vékonyra karikázzuk. A paradicsomokat nyolcfelé vágjuk, a héjas uborkát vékony karikákra szeljük. Megöntözzük a citromlében elkevert mézzel és olajjal, majd rászórjuk a majoránnát. Laskára tépkedjük a salátát és elkeverjük az előbbi anyagokkal. Salátástálra helyezzük és rámorzsoljuk a juhsajtot. Azonnal tálaljuk.
Fejes saláta, tojással Hozzávalók: 2 fej saláta, 3 kemény főtt tojás, 1 evőkanál olívaolaj, 1 pohár natúr joghurt, 1 kávéskanál mustár, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, fél csomó petrezselyem zöldje, csipetnyi só Az alaposan megmosott salátafejeket cikkekre vágjuk. Elrendezzük a tálon, majd lehűtjük. A joghurtban elkeverjük a mustárt, az egyik főtt tojás sárgáját, a mézet, a citrom levét és a sót. Végül hozzáadjuk az olajat, és az egészet a salátára öntjük. A negyedekre vágott tojásokkal és a finomra aprított petrezselyem zölddel díszítjük a tálat. Azonnal tálaljuk.
Grépfrút saláta Hozzávalók: 4 grépfrút, 4 alma, 40 dkg cseresznye, 2 evőkanál natúr joghurt, 1 evőkanál méz Alaposan megmossuk a gyümölcsöket. Kimagozzuk a cseresznyét. Meghámozzuk és felkockázzuk a grépfrútot. Eltávolítjuk az alma magházát, hámozatlanul felkockázzuk. Salátalevéllel kibélelt üvegtálba helyezzük a gyümölcsöket. Rácsorgatjuk a mézet és a joghurtot. Kissé behűtve tálaljuk.
Káposztasaláta I. Hozzávalók: 1 fej fehérkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 5-6 szem köménymag, 1 evőkanál almaecet, 1 evőkanál méz, csipetnyi só Legyaluljuk, vagy vékony szeletekre vágjuk a fejes káposztát, megmossuk és lecsorgatjuk. Megmossuk és lekarikázzuk a zöldpaprikát. Elkeverjük a káposztával, 2 dl forró sós vizet készítünk, amibe a köménymagot is beleszórjuk, és ezzel leöntjük a káposztát. Ha kihűlt, rácsorgatjuk a mézet és ráöntjük az ecetet. Kissé lehűtve tálaljuk.
Káposztasaláta II. Hozzávalók: 20 dkg vöröskáposzta, 20 dkg fehérkáposzta, 2 sárgarépa, 2 citrom leve, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál salátaolaj, fél csokor petrezselyem zöldje, csipetnyi só Megmossuk a citromokat, kifacsarjuk a levét, elkeverjük benne a mézet és a salátaolajat. Letakarva félretesszük. Alapos mosás után lereszeljük a káposztákat, a sárgarépát és mindegyiket külön-külön ízesítjük a salátaöntettel. Először a fehérsalátát, majd a sárgarépát végül a vöröskáposztát öntjük le a lével. Az üvegtál aljára kerül a vöröskáposzta, tetejére a sárgarépa, arra a fehérkáposzta. Megszórjuk a finomra vágott zöldség zöldjével és azonnal tálaljuk.
Kínai kel saláta Hozzávalók: 0,5 kg kínai kel, 1 pohár natúr joghurt, 1 kávéskanál kukoricaolaj, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, 2-3 metélőhagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, csipetnyi só Többször váltott vízben megmossuk a kínai kelt. Lecsepegtetjük, és finomra metéljük. Összevágjuk a petrezselyem zöldjét, a metélőhagymát és elkeverjük a joghurttal. Beletesszük a kukorica olajat, a citromlevet, a mézet, a csipetnyi sót és ráöntözzük a kínai kelre. Azonnal tálaljuk.
Körte saláta Hozzávalók: 4 db körte, 1 fürt fehér szőlő, 10 dkg málna, 2 db mandarin, 1 evőkanál méz, fél citrom Alaposan megmossuk a gyümölcsöket. A körtét félbevágjuk, eltávolítjuk a magházát és felkockázzuk. Meglocsoljuk a fél citrom levével, hogy ne barnuljon meg. Leszemezzük a szőlőt, meghámozzuk az egyik mandarint, a gerezdeket felkockázzuk és a gyümölcsöket lazán összekeverjük. Rászórjuk a málnaszemeket. Az evőkanál mézet jól elkeverjük a másik mandarin kisajtolt levével és rálocsoljuk a gyümölcsökre. Szinte azonnal tálalhatjuk.
Kukoricasaláta Hozzávalók: 1 doboz csemegekukorica, 8 paradicsom, 25 dkg juhsajt, 2 evőkanál salátaolaj, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál mustár, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi kakukkfű és só A kukoricát lecsepegtetjük, a paradicsomokat kis szeletre, a juhsajtot apró kockákra vágjuk. Lazán összeforgatva a salátástálra rendezzük. Elkavarjuk a fokhagymát, hozzákeverjük a mézet, a mustárt, a citrom levét, a csipetnyi sót, a kanálka kakukkfüvet és végül a salátaolajat. Miután az anyagokat jól elkevertük rácsorgatjuk a salátára. Csak enyhén hűtjük le és tálaljuk.
Mákos joghurtos gyümölcstál Hozzávalók: 2 db grépfrút, 1 ananász, 2 kiwi, 2 banán, 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál darált mák, 2 pohár natúr joghurt Az alaposan megmosott gyümölcsöket meghámozzuk. A grépfrút fehér héját is jól leszedjük. Meghámozzuk az ananászt, egy hosszú késsel a fás közepét kivágjuk. A megtisztított gyümölcsöket felkarikázzuk. Összekeverjük a joghurtot a mézzel, a citromlével és a banánkarikákkal együtt összeturmixoljuk. Belekeverjük a mákot is, de ezzel már nem mixeljük. Salátástálon ízlésesen elrendezzük a gyümölcsöket és leöntjük a mákos-joghurtos öntettel.
Mézmártás salátákhoz Elkészítési idő: 15 perc Hozzávalók: (4 személyre) 1 dl olaj, 1dl citromlé, 1dl méz, 1 gerezd fokhagyma, só A fokhagymát pépesítjük, majd meglocsoljuk a mézzel, a citrom levével és az olajjal. Zárható tetejű edénybe tesszük, és jól összerázzuk. Nem szükséges hűtőben tárolni, de minden felhasználás előtt jól össze kell rázni.
Narancssaláta Hozzávalók: 4 db narancs, 2 fejes saláta, 1 citrom, kis fej vöröskáposzta, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál salátaolaj, borsikafű, csipetnyi jódozott só Alaposan megmossuk a hozzávalókat. A narancsok héját lehántjuk és a gyümölcsöt vékony karikára vágjuk. Elhelyezzük a salátástálon. A vöröskáposztát legyaluljuk és ráterítjük a narancskarikákra. A fejes saláta leveleit csíkokra vágjuk és elterítjük a káposzta fölött. A citrom kisajtolt levét, a mézet, az olajat csipetnyi sóval jól elkeverjük, belemorzsoljuk a borsikafüvet és ráöntjük a salátára. Lehűtjük és tálaljuk.
Őszi gyümölcssaláta Hozzávalók: 3-4 körte, 3-4 őszibarack, 8-10 ringlószilva, 2 fürt szőlő (piros és fehér), 2 evőkanál méz, durvára vágott dió Alapos mosás után meghámozzuk a körtét és az őszibarackot, majd felkockázzuk. Négybe vágjuk a kimagozott ringlószilvákat. Leszemezzük a szőlőt és a gyümölcsöket vegyesen egy üveg tálba tesszük. Rácsorgatjuk a mézet, gyengén átforgatjuk és a durvára vágott dióval díszítjük.
Paprikasaláta I. Hozzávalók: 50 dkg paprika vegyesen, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, csipetnyi só Az alaposan megmosott és kicsumázott paprikákat lekarikázzuk és szűrőkanálba téve zubogó vízbe mártjuk 2-3 percre. Kiemeljük, ráigazítjuk a salátástálra, itt kihűl, picit megsózzuk. A citromléből, a mézből kevés vízből salátalevet készítünk és ráöntjük a paprikára. Rövid állás után tálaljuk.
Paprikasaláta II. Hozzávalók: 30 dkg tölteni való paprika, 20 dkg keményebb paradicsom, 30 dkg friss uborka, 1 citrom leve 1 evőkanál méz, csipetnyi só és kakukkfű Megmossuk az anyagokat. A paprikát vékony karikára, a paradicsomot kockára, az uborkát apró háromszögekre vágjuk. Besózzuk az anyagokat, és kissé állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk. A citromléből, mézből kevés vízzel salátalevet készítünk és rálocsoljuk a tálra rendezett salátára. A tetejét kakukkfűvel meghintjük.
Paprikasaláta III. Hozzávalók: 50 dkg vegyes paprika, 1 citrom leve, 1 evőkanál méz, csipetnyi só A paprikát megmossuk, lekarikázzuk és szűrőkanálba téve 2-3 percre zubogó vízbe tesszük. Kiemeljük, salátástálra tesszük, kicsit megsózzuk és hagyjuk kihűlni. A citrom levéből, mézből kevés vízzel salátalevet készítünk és ráöntjük a paprikára. Rövid állás után tálaljuk.
Paprikasaláta sajttal Hozzávalók: 3 különböző színű paprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kávéskanál mustár, 1 csokor petrezselyem zöldje 10 dkg sajt, csipetnyi só, A paprikát megmossuk, csumáját a magokkal kivágjuk. A húsát vékonyan felkarikázzuk, és enyhén megsózzuk. Felkockázzuk a sajtot. Reszelőn lereszeljük a vöröshagymát. A fokhagymát összezúzzuk és elkeverjük a mustárral. Hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, az olívaolajat. A paprikát elkeverjük a hagymával, rácsorgatjuk a salátaöntetet, lazán beleforgatjuk a sajtot és a tálat az apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.
Pikáns mézes öntet salátához Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók: 4 személyre 1 dl méz, 1dl citromlé, 1 dl joghurt, kevés mustár, só A mézet, a citromlevet, a joghurtot és a mustárt keverőtálba tesszük, majd habverővel csomómentesre keverjük. Hűtőbe helyezzük, hogy besűrűsödjön. A mártás kiváló öntete a fejes salátának, az uborkasalátának, vagy vegyes salátáknak. Főleg szárnyas ételek mellé kitűnő dresszing. Hűtőben két-három napig eláll.
Ribizli saláta almával Hozzávalók: 6 nagyobb alma, 40-50 dkg ribizli, 2 narancs, 2 evőkanál méz, fél citrom leve és héja A gyümölcsöket megmossuk és leszárítjuk. Nagylyukú reszelőn lereszeljük a meghámozott almákat, meglocsoljuk a citromlével. A narancsot kettévágjuk és kisajtoljuk a levét, elkeverjük benne a mézet és hozzáadjuk a citrom lereszelt héját is. A ribizliből pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit az almával óvatosan összeforgatjuk. Ráöntjük a salátalevet és tálaljuk. Tejszínhabbal gazdagíthatjuk.
Sárgarépa almával Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 2 nagyobb alma, 1 narancs, 1 evőkanál méz, 1 kávéskanál citromlé, 2 pohár kefir Alaposan megmossuk a sárgarépát és a gyümölcsöket. Megkaparjuk a sárgarépát, újra leöblítjük, és vékonyan lereszeljük. A narancsot, hámozás után apróra felkockázzuk. Az almát meghámozzuk és a nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A mézet és a citrom levét elkeverjük és az óvatosan összeforgatott salátára rácsorgatjuk. Leöntjük a kefirrel és behűtés után tálaljuk.
Sárgarépa saláta Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 20 dkg zeller, 1 alma, 2 dl joghurt, 1 kávéskanál méz, 1 kávéskanál kukoricaolaj, 5-5 szem dió, csipetnyi só Alaposan megmossuk a zöldségeket és az almát. A sárgarépát megkaparjuk, a zellert meghámozzuk. Mindkettőt még egyszer folyóvízben leöblítjük, és vékonyra lereszeljük. Leöntjük a joghurttal, amiben elkeverjük a sót, a mézet és az olajat. Miután ráöntöttük a zöldségekre, 15 percre a hűtőbe tesszük a salátát. Tálalás előtt ráreszeljük a hámozott almát, amivel gyengén összeforgatjuk a salátát és megszórjuk a durvára vágott dióval.
Savanyú-káposzta saláta Hozzávalók: 60 dkg hordós káposzta, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg alma, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál salátaolaj, tisztított napraforgómag Kissé kimossuk a savanyú káposztát, ha sósnak találjuk. Míg lecsorog, lereszeljük a sárgarépát és az almát. Az alapanyagokat összeforgatjuk. A mézből, az olajból kevés vízzel salátalevet készítünk és rálocsoljuk a salátára. Napraforgómagot hintünk a tetejére és tálaljuk.
Tavaszi gyümölcssaláta Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók: (4 személyre) 3 narancs, 3 grépfruit, 20 dkg eper, 1 citrom, 20 dkg méz, 6 kis mentalevél, 6 evőkanál tejszín, 1 evőkanál konyak A gyümölcsöket a citrom kivételével lehéjazzuk, kockákra vágjuk és összekeverjük a megmosott, félbevágott eperrel. Tálkákba halmozzuk és behűtjük. A citrom levét kifacsarjuk, leszűrjük és összekeverjük a mézzel. Meglocsoljuk vele a gyümölcsöket, megpermetezzük a konyakkal, és mentalevelekkel díszítve kínáljuk.
Téli gyümölcssaláta Hozzávalók: 2 alma, 3 narancs, 4 banán, 1 pohár joghurt, 2 evőkanál méz, 2 kávéskanál őrölt fahéj, 20 szem mogyoró Mossuk, hámozzuk, kockázzuk a gyümölcsöket. A mézet elkeverjük a fahéjjal, a darált mogyoróval és a pohár joghurttal. A tálba helyezett gyümölcsöket lazán összeforgatjuk az öntettel és azonnal tálaljuk.
Téli gyümölcssaláta II. Hozzávalók: 3 alma, 3 narancs, 10 dkg ananász konzerv, 1 banán, 1 citrom, 1 evőkanál méz, 10 szem mélyhűtött meggy, 3-4 szem dió A gyümölcsöket alaposan megmossuk. Kettévágjuk az almát, magházát kiszedjük és hámozatlanul vékony szeletekre vágjuk. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a magját hegyes késsel kibillentjük. Felbontjuk az ananászkonzervet, levét leszűrjük és felaprítjuk a gyümölcsöt. A banánt lefejtjük a héjáról és karikákra vágjuk. A salátástálba tesszük az óvatosan összekevert gyümölcsöket, rácsorgatjuk a mézet, a citrom kifacsart levét és az ananászkonzerv levéből is felhasználhatunk pár kanálnyit. A kimagozott meggyel és a durvára vágott dióval díszítjük.
Uborkasaláta fűszeresen Hozzávalók: 50 dkg uborka, 50 dkg kínai kel, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál salátaolaj, 1 evőkanál szójamártás, 2 gerezd fokhagyma, kevés őrölt bors és só Alaposan megmossuk a zöldségeket. Az uborkát meghámozzuk, legyaluljuk és besózzuk. A megmosott kínai kelt lecsöpögtetjük és lereszeljük. Áttörjük a fokhagymát, hozzáadjuk a mézet, citromlevet, borsot, szójamártást és a salátaolajat. Jól elkeverjük A legyalult uborkára öntsünk egy csésze vizet, majd nyomkodjuk ki. Forgassuk össze a kínai kellel és locsoljuk meg a salátaöntettel. A hűtőbe hagyjuk összeérni az ízeket, majd tálaljuk.
Vitaminsaláta Hozzávalók: 1 kis fej káposzta, 2 sárgarépa, 1 csomó retek, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál salátaolaj, zöldség zöldje, csipetnyi só, Alaposan megmossuk a zöldségeket. A nagy lyukú reszelőn lereszeljük a káposztát, a sárgarépát és a retket. Az anyagokat összekeverjük, és enyhén besózzuk. Finomra reszeljük a vöröshagymát és hozzákeverjük a káposztához.
A citromból, a mézből és az olajból kevés vízzel salátalevet készítünk. Ráöntjük a zöldségekre. A tálat apróra vágott zöldségekkel díszítjük.
Zöldbabsaláta mirelitből Hozzávalók: 2 doboz mirelit zöldbab, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 babérlevél, 1 csomag petrezselyem-zöldje, 1 citrom leve, 1-2 evőkanál méz, 1 kávéskanál salátaolaj, 1 főtt tojás A zöldbabot az olaj és a babérlevél hozzáadásával kevés vízzel, felforraljuk. Ha megpuhult, lecsepegtetjük. A citromlével, a mézzel esetleg kevés vízzel salátalevet készítünk, belekeverjük az összezúzott fokhagymát, az apróra vágott zöldségeket és a babra öntjük. A karikára vágott főtt tojással díszítjük a tetejét. Letakarva egy órára állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. |
